| Ingrediënten: | Johannesbroodpitmeel E410 |
| Aantal artikelen in verpakking: | 1 stuk(s) |
| Taal handleiding: | Duits , Nederlands |
| Biologisch: | Ja |
| Eetbaar: | Ja |
| Kleur: | Wit |
| Verpakkingsinhoud: | Johannesbroodpitmeel - 250 gram |
| Verpakkingsgewicht: | 250 g |
| Verpakking breedte: | 101 mm |
| Verpakking hoogte: | 81 mm |
| Verpakking lengte: | 101 mm |
| Uitzonderingen fabrieksgarantie: | Niet van toepassing |
| Adres verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU: | Special Ingredients Europe, Boomstraat 7, 3582 KN, Utrecht. |
| Allergenen: | Geen allergenen |
| E-mailadres verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU: | info@specialingredientseurope.com |
| Eiwitten: | 7 g |
| Energie (Kcal): | 193 kcal |
| Energie (kJ): | 780 kJ |
| Enkelvoudig onverzadigde vetten: | 0 g |
| Inhoud: | 250 g |
| Koolhydraten: | 78 g |
| Land van oorsprong: | Engeland |
| Meervoudig onverzadigde vetten: | 0 g |
| Naam verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU: | Special Ingredients Europe |
| Polyolen: | 0 g |
| Suikers: | 0 g |
| Telefoonnummer verantwoordelijke marktdeelnemer in de EU: | +31 6 39 35 06 39 |
| Type Bakingrediënt: | Bindmiddel |
| Verpakkingsniveau: | Single item |
| Verzadigde vetzuren: | 0 g |
| Vetten: | 1 g |
| Vezels: | 78 g |
| Zetmeel: | 0 g |
| Zout: | 0.01 g |
Johannesbroodpitmeel wordt gewonnen uit de Johannesbroodboom door het endosperm van de zaden te malen. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel of stabilisator en heeft waterbindende eigenschappen. Het dispergeert in koud of warm water en lost op bij > 85.0°C, afhankelijk van de bereiding.
Het kan worden gebruikt in waterige zuivel- of fruitbereidingen met verschillende vaste stoffen. Johannesbroodpitmeel verhoogt de viscositeit en dikte van vloeistoffen. Gebruik Johannesbroodpitmeel om vloeibare hittestabiele gels te maken en voeg het toe aan bevroren producten om de vorming van ijskristallen te voorkomen en de textuur te verbeteren.
Een kleine hoeveelheid Johannesbroodpitmeel toegevoegd aan een recept kan het lekken van vloeistoffen voorkomen. Johannesbroodpitmeel creëert een extreem rekbare gel wanneer het gemengd wordt met Xantaan Gom. Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.