Loading...

Flavor Matrix, The The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes

James Briscione

  • EAN: 9780544809963
The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes
Inhoud
Taal:en
Bindwijze:Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum:19 maart 2018
Aantal pagina's:320
Illustraties:Nee
Betrokkenen
Hoofdauteur:James Briscione
Tweede Auteur:Brooke Parkhurst
Hoofduitgeverij:HARVEST
Overige kenmerken
Extra groot lettertype:Nee
Product breedte:229 mm
Product lengte:229 mm
Studieboek:Nee
Verpakking breedte:235 mm
Verpakking hoogte:58 mm
Verpakking lengte:236 mm
Verpakkingsgewicht:2678 g


Productbeschrijving

A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef's groundbreaking research into the chemical basis of flavour.